Ingrediënten:
400 gram kipdijfilets
1 stuks ei
1/2 theelepel kruidenzout
1 eetlepel melk
200 gram amandelschilfers
3 eetlepels meel
400 ml Rapsolie
Bereidingswijze:
Kipdijfilet in 2cm brede reepjes snijden en zouten. Ei met melk losslaan. Kipstrepen door meel halen, dan door eimengsel en tot slot door amandelschaafsel halen. Het geheel goed aandrukken.
De olie in een diepe pan verhitten, de kipreepjes toevoegen en goed bruin bakken. Als kip gaar is deze uit pan halen en op keukenpapier laten afdruipen.
Heerlijk op een salade of als borrelhapje met een kwark-kruiden sausje.
Wijntip: Een verfrissend glas Szigiti Welschriesling Brut
