Ingredienten:
Jonge spinazie
Avocado
Bosui
Spaanse peper
Zongedroogde tomaatjes
Geroosterde paprika
Grote witte bonen
Olijfolie
Sap van 1 citroen
Sojasaus
Peper
Bereiding:
De bereiding spreekt voor zich; gebruik de rauwe spinazie als basissalade en tuig deze op met avocado, bosui, een fijngesneden Spaans pepertje, gedroogde tomaat (in olie) en geroosterde paprika, witte (reuzen)bonen en een dressing van olijfolie/citroensap/peper/sojasaus. Evt. extra toevoegen: geroosterde pecannoten of pijnboompitten, koriander, rucola, zachte geitenkaas, gemarineerde of gerookte kip…
Geniet van dit gerecht en drink een Traminer!
