Ingrediënten:
- 125 gram Roomboter
- 50 gram Pompoenpitten
- 2 eetlepel Pompoenpitolie
- 1/2 bosje Peterselie
- 1/2 bosje Bieslook
- 125 gram Kwark (mager)
- 125 gram Zure room
- 1 Ui
- 1 teentje Knoflook
- Zout en peper
Bereidingswijze:
De ui schillen en zeer klein snijden. De pompoenpitten fijn hakken, de peterselie en bieslook wassen en zeer fijn snijden. De boter in een kom met de mixer romig roeren, dan de kwark en zure room toevoegen en het geheel goed mengen. Vervolgens de knoflook persen en alle ingrediënten toevoegen aan het boter kwark mengsel. Nogmaals goed doorroeren en op smaak brengen met peper en zout.
Wijntip: Heerlijk als aperitief met een stevig stuk zuurdesembrood en een lekker glas Rosé
