Ingrediënten:
200 gram bloem (eventueel de helft pompoenpitbloem)
180 ml sekt / apfelsecco
2 eieren
60 gram suiker
8 gram verse gist of 3 gram gedroogde gist
2 jonagold appels
Kokosolie om te bakken
Poedersuiker
Bereidingswijze:
Los de gist en de suiker op in de mousserende wijn. Doe de bloem, gistmengsel, eieren in een kom en roer goed door elkaar. Laat het minstens 2 uur rusten op kamertemperatuur.
Verwijder het klokhuis van de appels. Snijd elke appel in 5 plakken. Doop de appelschijven in het beslag en bak ze in de olie op middelhoog vuur. Bak ze een paar minuten per kant totdat ze goudbruin zijn. Serveren de ringen met poedersuiker.
Wijnsuggestie: een fris glas Apfelsecco van Stift Klosteneuburg
