Ingrediënten:
50 gram gerookte zalm
50 gram veldsla
150 gram cherry-/kerstomaatjes
150 gram gekookte linzen
sjalot
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel limoensap
1 theelepel mosterd
dille
Bereidingswijze:
Klop een dressing van de mosterd, limoensap en de olijfolie. Voeg de sjalot en fijngehakte dille toe en breng op smaak met zout en peper.
Laat de linzen uitlekken en verdeel deze met de gehalveerde tomaatjes en de gewassen veldsla over een bord. Besprenkel met de dressing.. Verdeel de zalm over de salade en garneer met een schijfje citroen en een takje dille.
Wijnsuggestie: Een glas frisse Riesling