Ingrediënten:
40 gr daslook
60 gr blad peterselie
1 knoflookteentje
100 gr pijnboompitten
100 ml pompoenpitolie
150-200 ml goede olijfolie extra vergine
zout (naar smaak)
100 gr geraspte Styriano kaas of Parmazaan
Bereidingswijze:
Was de kruiden, droog ze en hak ze grof. Pel het knoflookteentje en hak dit fijn. Doe de kruiden, knoflook , pijnboompitten en het zout in een keukenmachine en pureer dit. Giet de olie en in een dun straaltje bij tijdens het pureren. Roer tot slot de geraspte Styriano kaas er door.
Bewaren in de koelkast.
Wijnsuggestie: Sauvignon Blanc
