Drie niveau’s van Wagram DAC:
Gebietswein – Ortswein – Riedenwein
Na intensief overleg heeft de regio Wagram een concept DAC besluit ingediend, wat nu ondertekend is.
Dit betekent dat er nu 17 DAC gebieden zijn in Oostenrijk. Net zoals de andere regio’s, heeft de Wagram besloten om haar wijnen onder te verdelen in 3 categorieën, zijnde Gebietswein (wijn uit een regio), Ortswein (wijn uit een dorp) en de Riedenwein (wijn uit een bepaalde wijngaard). Op het niveau van de Gebietswein is de traditionele reeks van 13 toegestane druivensoorten gebleven, waaronder witte en rode variëteiten. Gemischter Satz en cuvée’s zijn ook toegestaan. Voor wat betreft Ortswein, stelt het DAC besluit 27 beschermde herkomsten vast uit 7 toegestane druivensoorten. De wijnen moeten gemaakt zijn van één druivensoort. De top van de piramide van herkomst is de Riedenwein. Dit zijn wijnen uit een specifieke, wettelijk vastgelegde, wijngaard. Toegestane druiven zijn de Grüner Veltliner, Roter Veltliner en de Riesling.
Alle wijnen moeten voldoen aan de definitie van een “droge” wijn en de witte mogen geen dominante houttonen hebben. Het besluit geldt voor wijnen vanaf wijnjaar 2021.
Wat betekent DAC?
Districtus Austriae Controllatus (DAC) is een wettelijk bepaalde vaststelling van herkomst voor regionaal typische Qualitätswein uit Oostenrijk. Dit betekent dat wanneer de naam van een wijnregio op het etiket staat samen met “”DAC”, de wijn in de fles een typische Qualitätswein is uit de regio en gemaakt is van druiven die exclusief in deze regio geoogst zijn. Een DAC wijn mag alleen gemaakt zijn van de specifieke druivensoorten die binnen de DAC gespecificeerd zijn en moeten aan alle vereisten genoemd in het DAC besluit voldoen.
FEITEN
Wagram DAC
- Verdeeld in Gebietswein (regionael wijn), Ortswein (wijn uit een dorp) en Riedenwein (wijn uit een bepaalde wijngaard)
- Geldt vanaf wijnjaar 2021
- Gebietswein: 13 goedgekeurde druivensoorten (wit en rood), evenals Gemischter Satz en cuvée’s van deze soorten
- Ortswein: 7 toegestane druivensoorten en 27 toegestane herkomsten
- Riedenwein: toegestane druivensoorten zijn Grüner Veltliner, Roter Veltliner and Riesling
- Smaakprofiel:
- Alle wijnen moeten droog zijn
- Witte wijnen mogen geen dominante houttonen hebben.
Lees het originele bericht op www.oesterreichwein.at
