Ingrediënten: 4 grote vaste aardappelenkookzoutblanke wijnazijnkoolzaadoliekummel, zaadjesiets grof (berg)zoutpeperplatte peterseliebieslook Bereidingswijze: Voor deze Kartoffelsalat kook je de aardappelen in goed zout water.Zijn de aardappelen goed afgekoeld dan in halve plakjes, van ca. 5mm dik, snijden.De plakjes mengen met wat koolzaadolie, wijnazijn, iets grof (berg)zout, wat peper en kummelzaadjes.Vergeet echt niet de kummel want die maakt…
Ingrediënten: Witte en groene aspergesLivar kloostervarkenham 12 maanden gedroogdEierenVeldslaSinaasappelpartjesPompoenpittenPompoenpitolieOlijfolieNotenoliePerenazijnSojasausPeper / Zout Bereidingswijze: Eerst willen wij geschild, gewassen en ontdaan worden van onze harde voeten. Snijd ons in de lengte in tweeën. Gaar ons ± 3 minuten in lekker verhitte olijfolie met een vleugje limoen. Laat ons uit de pan afkoelen tot een lekkere lauwwarme temperatuur.…
Volgens de kalender is het nog winter. Herinnert u zich nog de prachtige sneeuwlandschappen van vroeger. Heerlijk met je gezin aan tafel zitten en alledaagse gebeurtenissen bespreken. Daar hoort een deftig gerecht bij. We nemen poulet van het heerlijk, u weet wel, uitgerijpt limousine rund, laurierblad, jeneverbes, rozemarijn, kruidnagel, peper, zout, veel rode ui en…
Ingrediënten voor 4 personen: 4 kalfsschnitzels2 eieren50 ml mineraalwater met bubbels100 gram bloem150 gram paneermeelpeper en zoutreuzel, botervet of olie4 takjes peterselie4 schijfjes citroen Bereidingswijze: Leg de schnitzel op een plank tussen 2 vellen plastic folie. Sla de schnitzel met de platte kant van het koksmes plat (ongeveer 1cm). Kruid het vlees met peper en zout. Klop…
Ingrediënten: Blader- of pizzadeeg1kilo wilde spinazie250gr uienTeentje knoflookPeper / zoutThijmBasilicum250gram schapenkaas in blokjesSap van 1 citroen1 eiolijfolie Bereidingswijze: Spinazie wassen en in olijfolie met knoflook en klein gesneden ui smoren. Op smaak brengen met peper, zout, basilicum en thijm. Het geheel laten afkoelen. Schapenkaas blokjes vermengen met spinazie en besprenkelen met citroensap. Mengsel in deeg…