Risotto mit Pfifferlingen
Ingrediënten: 200 gr risottorijst1 ui1 teentje knoflook250 gr Pfifferlingen (Cantharellen)600 ml warme paddenstoelen fondScheut droge witte wijnRoomboterOlijfolieKookroomVers gemalen zwarte peperZeezoutBladpeterselieVers geraspte bergkaas Bereidingswijze: Knoflook persen, ui snipperen, Pfifferlingen schoonmaken en indien nodig halveren of in kwarten snijden. Peterselie heel fijn snipperen. Paddestoelenfond verwarmen. Klont boter in een pan doen en de fijngesneden ui hierin in fruiten. Droge…