Spargel-Panna Cotta mit Rhabarber-Himbeer-Kompott
Ingredienten: 300 gram asperge AA5 dl room100 gr suiker1 st vanillestokje9 gr blad gelatine250ml water250 gram suikersap van 1/2 citroen400 gr rabarber200 gr frambozen80 gr suikerkaneelframbozenazijn Bereidingswijze: Schil de asperge en snijd in kleine stukjes. Bewaar de kopjes van de asperges. Verwarm de room met suiker, vanillestokje (opengesneden) en de asperge en breng zachtjes aan de kook en laat 30 min trekken. Wrijf de massa door een zeef en voeg…