Wolfsbarsch gegrillt mit Artischocken Poivrade
Ingrediënten: 4 zeebaarsfilets 8 baby-artisjokken (of 4 gewone artisjokken) 2 sjalotten 2 teentjes knoflook 1 citroen 1 klein ciabattabrood (liefst met olijven) 1 takje rozemarijn 1 takje tijm 100 ml gevogeltefond (of bouillon) 100 ml witte wijn 50 g pijnboompitten 2 rijpe tomaten 10 zwarte olijven handje basilicum ±100 ml olijfolie scheutje balsamicoazijn zout en…