Reinberger Grüner Veltliner Scheiben Grosse Reserve

Een krachtige en gelaagde wijn. De neus toont tonen van fijne bloemenhoning en rijp tropisch fruit, subtiel ondersteund door hints van pijnboompitten en kruidennuances. De smaak is vol en krachtig, met een perfect geïntegreerde zuurstructuur en een donkere mineraliteit. De lange afdronk is opvallend tabakachtig met een vleugje passievrucht. Een volle en gulle begeleider bij gastronomische gerechten.

Dit is een werkelijk unieke wijn, gemaakt van streng geselecteerde, handmatig geplukte en optimaal rijpe druiven met een uitzonderlijk suikergehalte van 110 Oechsle, afkomstig van de befaamde wijngaard ‘Riede Scheiben’.

Om het maximale aromapotentieel uit de schillen te halen, werd een inweektijd van circa 12 uur aangehouden. De vergisting vond gecontroleerd plaats in een 500-liter acaciahouten vat. Vervolgens mocht de jonge wijn maar liefst twee jaar lang rusten op de fijne gistsporen (sur lie), een cruciale stap om zijn indrukwekkende diepgang en complexiteit te ontwikkelen.