Bauer Mischsatz vom Alten Weingarten

Deze Mischsatz heeft het alles wat je van een goede witte wijn mag verwachten: frisheid, fruit, harmonie, lage zuurgraad.. De Gemischter Satz werd eigenlijk lange tijd met uitsterven bedreigd, maar werd zo omarmt door de Weense gastronomie dat het nu in veel gebieden weer wordt verbouwd. Eigenlijk is het de meest primitieve manier om druiven te telen; een groot aantal verschillende druivensoorten groeien wild aan elkaar en worden in de herfst samen geoogst. De ene wijnstok is rijp, de andere brengt zuur, een derde veel fruit, de ene is pittig, een andere ruikt naar rozen.. Net als een goed parfum vult het ene deel het andere aan en leidt tot een geheel dat beter is dan de delen. Er zijn bijna 20 verschillende soorten die de wijn zijn aroma van abrikoos, perzik en grapefruit geven.