Frisse couscous salade met mango

Ingrediënten:

1 limoen
1 mango
½ komkommer
50 gr amandelen
200 gr couscous
150 gr feta
250 gr cherrytomaatjes
snuf komijn
verse blaadjes munt
½ groente bouillonblokje

Bereidingswijze:

Bereid de couscous zoals aangegeven op verpakking en voeg het bouillonblokje toe aan het water zodat de couscous een lekkere smaak krijgt. Snijd de komkommer en de mango in blokjes en de tomaatjes in vieren en schep doorelkaar in een kom.
frisse couscous salade met mango 01

frisse couscous salade met mango 01

frisse couscous salade met mango 01
Pers de limoen uit en voeg toe aan de kom. Schep daarna ook de couscous, komijn en de nootjes door de groente en de mango.
Maak de couscoussalade af met de verse munt en blokjes feta.
Wijntip: een lekkere frisse Rosé